物理方法：由于工业盐的溶解度随着温度的升高而迅速增加，氯化钠的溶解度随着温度的升高而缓慢增加。混合物可以在高温下制成硝酸钾饱和溶液。冷却后，大部分变成结晶沉淀，而氯化钠则在母液中，然后将过滤结晶从母液中分离出来。

化学方法：首先将工业盐溶解在水中制成溶液，加入过量的硝酸银溶液，银离子与氯离子反应产生氯化银沉淀，然后在溶液中加入过量的盐酸，使过量的银离子沉淀，过滤后加热过滤后的溶液，从过量的盐酸中取出。

其他混合物：在工业盐混合物溶液中加入过量的碳酸钠溶液，导致白色沉淀。过滤掉沉淀物并冲洗干净。在沉淀液中加入硝酸，直到沉淀完全溶解，蒸发液产生晶体。在滤液中加入硝酸盐，直到没有气泡。将溶液蒸发成晶体。

工业盐中的杂质会影响产品的质量和使用效果，因此在检测到某些杂质时，必须及时去除杂质，以保持产品的纯度。只有及时去除杂质，才能保证质量。

食用盐用盐和工业盐：

结构：食用盐为纯氯化钠，氯化钠的化学方程为NaCl，体积为58.44，由氯离子和钠离子组成。工业盐氯化钠还含有超标的亚硝酸钠，化学方程为NaNO2，体积为69.00，由亚硝酸根离子和钠离子组成。

性质：食用盐性质相对稳定，水溶液中性，工业盐中的亚硝酸钠在干燥条件下稳定，但氧化伟硝酸钠，水溶性碱性。

外观；两者都是白色的，但在特殊情况下，食用盐会是黄色或浅蓝色，工业盐会是淡黄色。两者都是晶体状的，正常肉眼无法区分，除非在显微镜上先观察区别。

溶解性：这方面不易区分，工业盐和食用盐易溶于水，易潮解。