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加碘食用盐特性

2017-02-13

如果光是食盐(也就是NaC)的话,那他就是晶体,因为不到一定温度,食盐是不会融化的,.但你们家的食盐就很有可能不是晶体了,因为是混合物,现在人们吃的盐大多是加碘的,而且在现实生活里是没有100%的纯净物的,即使是通讯上用的高纯度硅也只有99. 9%的纯度,而工业盐所含杂志要更多。
 
晶体
 
在日常生活中,我们接触和使用到许多固态物质,固体中的原子、分子或离子因其间的引力较大而无法自由移动,故具有固定的体积和形状。以结构而论,固体又可分为晶体(crystal)和非晶形固体(amorphous solids)两种。晶体如自然界纷飞的雪花,晶莹的水晶,调味用的食盐、味精,以及常用作甜味剂的冰糖,等等。 
 
 
晶体大都具有规则的几何外形。为什么晶体具有规则的几何外形呢?这有些象军队进行的阅兵式,整体非常整齐是因为其中的军人都是横成行、竖成列,排列得非常规则。而在晶体里,构成晶体的粒子(如分子、原子、离子等)是有规则排列的。 
 
 
为研究方便,根据构成晶体的粒子及粒子之间的相互作用不同,我们可将晶体分为若干类型,如离子晶体、分子晶体、原子晶体、金属晶体等。
 

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